 |
|
| |
|
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع |
28-04-2015, 03:12 AM
| رقم المشاركة : 1 | |||
|  طريقة تحضير فطائر مغربية من مطبخي,بالصور,تحضر البطبوط المنفوخ , فطائر لجميع المناسبات طريقة تحضير فطائر مغربية من مطبخي بالصور.تحضر البطبوط المنفوخ.فطائر لجميع المناسبات بالخطوات المصورة البطبوط هي فطائر مغربية مشهورة وكل منطقة تصنعها بطريقتها الخاصة والبطبوط المنفوخ مشهور خاصة بمناطق سوس وفطائره صالحة لعدة استعمالات اما تستعمل لحشوها بما تختارين سواء شاورما او حشو بيتزا حسب الذوق او تقدم مدهونة بالزبدة والعسل كما ساقدم لكم هنا يبقى ذوقكم هو الحكم على بركة الله نبدأ معكم المقادير نحتاج مزيج من دقيقين الدقيق الممتاز الابيض ودقيق القمح الاسمر (الفينو) دائما ناخذ ثلثي المقادير من الدقيق الابيض مع ثلث دقيق الفينو حسب عدد الاشخاص 2 ملاعق كبار خميرة الخبز العادية ملعقة صغيرة خميرة فورية ( خميرة الحلوى) ملح حسب الذوق والماء الدافي لمزج الخليط نضع المقادير المذكورة باستثناء الماء في صحن العجن او في العجانة الكهربائية ونبدأ في اضافة الماء ونحن نمزج الخليط حتى يتماسك العجين   بعدما تدلك العجين جيدا سواء في العجانة الكهربائية او بواسطة اليد حتى تصبح مطاطية ورطبة نعمل منها كويرات بحجم اليد ونتركها ترتاح قليلا  ثم نسرح الكويرات لتصبح على شكل خبيزات صغار رقيقة السمك ونغطيها ونتركها تختمر قليلا  نسخن مقلاة سميكة خاصة بصنع الفطائر بالمغرب مشهورة باسم ( مقلاة وجدة) ويمكن استبدالها بمقلاة تيفال مع الانتباه لسرعة طهو مقلاة تيفال يجب تقليب الفطائر بسرعة كي لاتحترق وايضا لنحصل على الانتفاخ المطلوب نضع الفطيرة على المقلاة ونتركها بضع ثواني ونقلبها على الجهة الاخرى   نحركها بيدينا دائريا بين الفينة والاخرى مع الضغط الخفيف على وسطها بخفة لتسهيل عملية النفخ لتصبح فارغة من الوسط كما في الصور   بعد النفخ تصبح جاهزة توضع على صحن كبير مغطى بمنديل كي لاتتعرق   في مقلاة اخرى نذيب مقدار متساوي من زيت الزيتون والزبدة والعسل لدهن الفطائر  نقوم بثقب كل فطيرة عدة ثقوب بواسطة الشوكة ليتشرب داخلها بالدهن المحضر وتقدم مدهونة وساخنة مع الشاي  بالصحة والعافية | |||
|
|
28-04-2015, 10:38 AM
| رقم المشاركة : 2 | |||
|
شكرا جزيلا لك ع الطرح بارك الله فيك |||~ | |||
|
|
|
28-04-2015, 09:14 PM
| رقم المشاركة : 3 | |||
|  شكرا لك على الموضـــوع القيم و المجهــود الجبـّآر تحياتي و مودتي | |||
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
 جديد مواضيع قسم منتدى المقبلات والسلطات والمعجنات والمشروبات | |||||||||
| | |||||||||
| أدوات الموضوع | |
| |
