العودة   منتدى النرجس > منتديات المطبخ والمأكولات الشرقية والغربية > منتدى أشهر الأكلات العربية والعالمية



إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 03-12-2010, 01:56 PM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
! سمو الإحساس !
إدارة الموقع
 







! سمو الإحساس ! غير متواجد حالياً

 

A25 كبة بالباذنجان والجوز


المقادير:
•3 أكواب من البرغل الأبيض الناعم
•ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من الملح
•ملعقة طعام من معجون الفلفل
•ربع كوب من الدقيق
•بصلة متوسطة مقطعة إلى أربعة أقسام
•ماء
•زيت لقلي الكبة.
الحشوة
•رأس باذنجان (مدعبل( متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
•نصف كوب من الجوز المفروم
•كوب من بذور الرمان الحامضة
•فص ثوم مهروس
•ربع كوب من دبس الرمان
•ملح حسب الحاجة
•نصف باقة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
1.يغسل البرغل بالماء الساخن ويصفى، ثم ينقع في كوب من الماء الساخن حتى يمتص البرغل كل الماء.
2.يضاف الملح ومعجون الفلفل والبصل والدقيق إلى البرغل، ويدعك الكل جيداً
3.تقرص الكبة إلى كرات صغيرة بحجم حبات المندرين ثم تحول هذه الكرات إلى شكل بيضاوي
4.يحمى الزيت وتقلى فيه أقراص الكبة الفارغة حتى تصبح ذهبية اللون.
5.ترفع أقراص الكبة من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتوضع فوق محارم المطبخ الورقية.
6.يقطع ربع كل قرص كبة من الأعلى، ويحشى كل قرص بالقليل من الحشوة.
تحضير الحشوة
•يرش الملح فوق مكعبات الباذنجان وتترك جانباً لمدة نصف ساعة، ثم تغسل وتصفى وتعصر
•تقلى مكعبات الباذنجان في الزيت الساخن ثم تصفى.
•يخلط الباذنجان مع الجوز، وبذور الرمان، والبقدونس، والثوم، ودبس الرمان للحصول على حشوة الكبة.






   رد مع اقتباس

قديم 03-12-2010, 02:07 PM   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو







hacona_matata غير متواجد حالياً


شكرا سمو الاحساس على الوصفه
برأيي تعملها و نجربها من صنع ايديك :):)






   رد مع اقتباس

قديم 06-12-2010, 12:24 PM   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
عبق الزهور

عضو شرف

 







عبق الزهور غير متواجد حالياً

يعطيك العافيه
..سلمت أناملكـ على الطرحْ
..عسانا ماننحرم من جديدك








   رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


جديد مواضيع قسم منتدى أشهر الأكلات العربية والعالمية
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 08:54 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8, Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في منتدى النرجس لاتُعبر بالضرورة عن رأي منتدى النرجس ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير